?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Верхний

Дорогие мои, жизнь наша театр и все мы в ней актеры, если кто из хороших людей хочет читать - отписывайтесь, буду френдить.

Read more...Collapse )

Наступил октябрь(((

Я достала осенние куртки. Read more...Collapse )

Еврейские бобы

Есть такой специалитет в области Сеговии - judiones de la Granja (бобы по-гранхийски, Гранха это городок маленькиий, но знаменит тем что там есть королевский замок(про него позже напишу с фотками)
А бобы называются judiones (judío - еврей) не знаю почему - наверное именно с евреями они и попали на эту землю (про эту историю тоже потом)
Но вот они - те самые бобы по-гранхийски:

Очень вкусно, там еще добавлено мясо типа свиной грудинки, чоризо и кровяная колбаса (не еврейское блюдо ни разу.)))
И тут они кааак прыгнут!Collapse )

Пятница!

И да, слава богам, долго депрессовать я не умею. Вчера кисла-кисла, сегодня решила - всё! Хватит. Ну, во-первых, йольские свечки у меня уже стоят с 20-го, вот такие:


Во-вторых, я поняла что надо печь. Ну я уже несколько лет хочу медовый торт, такой как когда-то давно мы пекли, из заварного теста со сметанным кремом - настоящий! То что покупала все не то и жалкие подделки, а когда еще печь медовик, если не на рождение нового солнца? Ну и сгоняла уже в магазин за ингредиентами, а рецептик я обнаружила в своей ведьминской кулинарной книге))) Да, у меня такая есть - викканка я или что?))) а книга заклинаний рецептов все-таки должна быть у каждой женщины))) это помимо целой полки книг, которая у меня на кухне)))
Read more...Collapse )

Все, пошла печь. А походу дела еще забабахаю ризотто по просьбам трудящихся, пока они там трудятся)))
Ризотто вот такое (как раз к нам в сельпо завезли свежий порей): https://maatis.livejournal.com/378243.html
А у вас есть кулинарная книга?)))

И в вск планируем купить елку уже и сразу ее поставить!

Жульен из шампиньонов

Конечно же, конечно, весь инет полон такими рецептами, и только ленивый их не пишет, но! на эти новогодние праздники мне-таки удалось добится от жульена практически идеала, ну по моему, конечно мнению. Так что это будет рецепт из серии "а я делаю ТАК"
Мне в принципе больше нравится жульен из белых грибов, но зима-с, так что выбирать пришлсь между морожеными белыми и свежими шампиньонами, выбор осуществился в пользу свежего. Вот:


что собственно нужно делатьCollapse )
Ну и в общем всё.)
Даже мои искушенные гости завопили от восторга, когда я внесла в комнату поднос с жульенами. ( их, кстати было 12 человек) А запах! ммм!
Надо сказать что пишу это все больше себе на память, но если кому пригодится - буду рада, тут уж собственно не про Барселону, да и без картинок практически.
Что собственно я знала про Испанскую еду до поездки? Ну что-что? Хамон и красное вино. А вот почему есть хамон нуоченодорогой а почему дорогойнотерпимо не знала. В эту поездку можно сказать мы только приоткрыли эти тайны вкусов, читайте, кому интересно.
хамонCollapse )
ВиноCollapse )
Крепкие напиткиCollapse )
ну пока закругляюсь. Пишу вот и половину уже надо вспоминать, так что запишу всё что помню - еще осталось, ага, терпите.)
Зы: Ой, да совсем забыла написать про Торрес(http://www.torres.es/) - очень известная марка вин. Дописала сейчас в "ВИНА". Но сразу скажу, они у нас продаются - если вы не знаете какое вино купить к столу или в подарок - берите Torres, не ошибетесь.
Итак, сходили мы с мужем в вск в лес и собрали грибов. Кхм, грибов мало. В обчем нашлось: 2 белых средних, 2 красноголовика маленьких, 1 подберезовик, 1 масленок и 1 козлик. И задумалась я, что же делать с таким количеством разношерстного грибья? Выбросить - отвалилось сразу ввиду качественности продукта. И решила я рыбку сфаршировать. Сначала-то я планировала судачка, ну а ежели не будет в магазине, то и карпика, но приключилась норвежская форель, которая дешевле оказалась чем судак - грех не воспользоваться.
Ну и вот:
Image and video hosting by TinyPic

Собстно как это было:Collapse )
Так, продолжаем разговор о "любимостях" Дюссельдорфа.
Начало тут http://maatis.livejournal.com/98817.html

Второй питейной достопримечательностью его считается Киллепитч - это такой крепкий и очень сладкий вишневый ликер с травами. Отлично согревает во время зимней влажной промозглости.
На Фингер штрассе (это недалеко от ратуши, т.е. самый центр) как раз находится бар-магазинчик, где можно выпить рюмочку, а так же купить бутылочку кому-нибудь в подарок (это женский, как говорит мой муж, мужским подарком он считает альт)
Ну или себе любимой на зимние вечера.)
mbißstube Kabüffke (Flinger Str. 1) (‎www.killepitsch.de)

Что касаемо "чо-то мясо особо не ем" Есть парочка ресторанчиков, где мясо есть и не стОит, потому как стоит есть нечто иное:

Bender's Marie Muschelhaus‎ (Andreasstraße 13, Altstadt) (http://www.trivago.co.uk/dusseldorf-15475/restaurants/bender-s-marie-784656/picture-i4640583) - сайта их не нашла, но это не меняет дела.
Собственно Бендерс Мария - мюссельхаус, то есть "дом мидий" что оправдывает название поностью. Говорят, что готовят там мидии тоже по традиционным немецким рецептам ( а хз откуда они взялись - наверное из Гамбурга)
Выглядит это все так: вам подают кастрюльку(угу, целую) где запарены мидии с разными соусами на выбор, соусов штук 15 - со специями, сырами и томатами, разнообразными овощами и тп. Мидии прям в ракушках - я наблюдала один раз как это едят - съедают одну мидию, а потом из её ракушки делают такие щипчики, ну понятно как? пальцами держат за створки и этой штучкой едят остальные. Очень прикольно получается.
К мидиям я например выбираю мозельское белое вино (кстати, да, еще один специалитет этой местности), ну есстественно, в Бендерс Марии есть и альт и разные пивА, но мне с вином больше нравится.
Для нелюбителей козявок в Бендерс Марии есть конечно и другие блюда, но они совершенно эпизодические на мой взгляд)

Fischhaus, Berger Straße 3 (http://www.fischhaus-duesseldorf.de) - рыбный итальянский ресторан. Надо ли еще чего-то объяснять?))))
Устрицы, всякие рыбы и гады, итальянские вина - все к вашим ногам. На десерт что-нибудь тоже типа тирамису или апельсинового суфле и лимончеллу.
Цены пониже чем в Москве, но по сравнению с немецкими тавернами выше, конечно.

Ну и если вы устали от немецкой кухни, а рыбу есть не хоцца, то имеет смысл зайти например в:

El Lazo (Bolkerstraße 11, Altstadt) (сайта нету) - стейкхаус в лучшем смысле этого слова и в испанском стиле.
Очень вкусные стейки (причем видно как их делают) чУдное домашнее вино, стильная обстановка, полумрак.
Там и рыбка имеется, сол я както брала, ну это морской язык.

Maredo ( Bolkerstraße 40, Hafenstraße 9, Königsallee 92, Graf-Adolf-Straße 11, Schadowstr. 86, Elisabethstraße 22 и т.п.) (http://www.maredo.de/) - аргентинский ресторан, тоже стейкхаус
абсолютно сетевой и стабильный. Дешевле чем El Lazo и очень доступный, потому что он много где расположен и работает круглосуточно (да-да)
Стейки, всякие супики, салат-бар, закусочки типа крылышков, есть и десертики неплохие, конечно альт, пиво, вино, всякие шнапсы и ликеры. В общем тоже стоит того, особенно если устали от немецкой кухни.
Мы если ездили куда-то и поздно возвращались - лучше не придумать.

Воть. С едальнями кажется всё. Продолжение следует.)

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com