maatis (maatis) wrote,
maatis
maatis

Categories:

Рыбные котлетки "Кошачий глаз"))

Вчера утром я как раз выложила размораживаться рыбу и вдруг бац! http://ataggonyi.livejournal.com/16847.html
прям прочитала и удивилась - оказывается я делаю почти по-шотландски, только беру рыбу и яйца перепелиные и уж конечно это не "Бычий глаз" а вот думаю что кошачий. Так скажать легкий, женский варьянт. Ну и детки это любят - размер котлет опять же можно небольшой сделать.
Пришлось запротоколировать:
Image and video hosting by TinyPic

Значит так, понадобится:
1. Рыба - у меня пангасиус(потому что он жирненький-котлеты будут не сухие, филе - ну сами понимаете, вечером еще рыбу отдирать от костей, просто вкусный, ну и дешовый он сейчас, что немаловажно) понятно, что кому какая нравится - 1,5 кг
2.Перепелиные яйца(вареные, варятся так же как и куриные кстати, только быстрее) - по числу котлет - у меня 12
3.Куриное яйцо для фарша
4.Соль и специи - кто что любит класть в рыбу - у меня черный перец только молотый
6.Растительное масло для жарки

так:
Image and video hosting by TinyPic

проворачиваем рыбку через мясорубку и кладем в фарш яйцо и специи.
Image and video hosting by TinyPic
больше ничего не кладу в фарш - хлеб не люблю класть, а все остальное не стОитна мой взгдяд - фарш и так жидкий немножко выходит - ну рыба же не говядина.
Берем кусок фарша, кладем на него яйцо(перепелиное, ага) и закрываем яйцо фаршем, формируем котлетку
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic

Ну, это все знают, но нафотографировала - смотрите теперь):
Image and video hosting by TinyPic

ну и жарим:
Image and video hosting by TinyPic

вот что получается
Image and video hosting by TinyPic

ну люблю я поджареные котлетки - грешна)) зато ем их с салатом овощным, ну а если кто хочет, тот может картошку по деревенски сделать как у ataggonyi - наверное тоже вкусненько.
Tags: рецепты
Subscribe

  • Живой Журнал празднует день рождения!

    Мы с Крейгом молодцы! А я еще и старожил тут (15 лет почти? вот прям 20 апреля и будет! АААААА!!!!) , и не устаю строчить, между прочим))) Домен…

  • С днём!

    У меня ж есть мульт на эту тему! Оченно приятный.

  • И снова вывески)))

    Меня поражает внезапное обилие сексшопов в нашем славном городке, вот на месте этого, кажется был комиссионный, а теперь вот, во всей красе:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

  • Живой Журнал празднует день рождения!

    Мы с Крейгом молодцы! А я еще и старожил тут (15 лет почти? вот прям 20 апреля и будет! АААААА!!!!) , и не устаю строчить, между прочим))) Домен…

  • С днём!

    У меня ж есть мульт на эту тему! Оченно приятный.

  • И снова вывески)))

    Меня поражает внезапное обилие сексшопов в нашем славном городке, вот на месте этого, кажется был комиссионный, а теперь вот, во всей красе:…