January 23rd, 2012

summer

Воскресный карп

Я вот что подумала - а почему бы мне не повыкладывать то, что я готовлю "на каждый день"? Опять-таки из серии "А я делаю так" может кому понадобится. И, кстати, интересно если кто другой выложит - мы так можем взаимно обогатить свой стол)
В общем вот, карпа я традиционно по воскресеньям делаю, это потому что обычно его покупаем или в субботу или в воскресенье, в вск как правило есть на это время и еще в вск вечером уже хочется чего-то полегче после выходных) Времени понадобится часа 2, но из них полтора (примерно) он будет запекаться, а вы можете заняться своими делами. (Кстати, на гостевой стол я его тоже иногда запекаю, но тогда он фигурирует там холодным, среди закусок и совершенно не проигрывает салатам)
Основу рецепта, опять-таки составляют рекомендации моей бабушки, но её рецепт я дополнила и как мне кажется улучшила)
Итак, КАРП, запеченный в духовке:


Карп собственно рыба жирная и потому мы с ним может так поступить - запечь без всякой фольги и других особых приспособлений - подойдет и другая жирная рыба, речная. Например я запекала так же белорыбицу и конечно же осетра.
Collapse )

К карпику я обычно делаю салат из листьев салатов, но если хочется, то верхним ярусом в духовку ставлю решетку и на неё кладу картошку в фольге, вот как тут http://maatis.livejournal.com/212939.html#comments