April 23rd, 2009

Осень

Рыбные котлетки "Кошачий глаз"))

Вчера утром я как раз выложила размораживаться рыбу и вдруг бац! http://ataggonyi.livejournal.com/16847.html
прям прочитала и удивилась - оказывается я делаю почти по-шотландски, только беру рыбу и яйца перепелиные и уж конечно это не "Бычий глаз" а вот думаю что кошачий. Так скажать легкий, женский варьянт. Ну и детки это любят - размер котлет опять же можно небольшой сделать.
Пришлось запротоколировать:
Image and video hosting by TinyPic

Значит так, понадобится:
1. Рыба - у меня пангасиус(потому что он жирненький-котлеты будут не сухие, филе - ну сами понимаете, вечером еще рыбу отдирать от костей, просто вкусный, ну и дешовый он сейчас, что немаловажно) понятно, что кому какая нравится - 1,5 кг
2.Перепелиные яйца(вареные, варятся так же как и куриные кстати, только быстрее) - по числу котлет - у меня 12
3.Куриное яйцо для фарша
4.Соль и специи - кто что любит класть в рыбу - у меня черный перец только молотый
6.Растительное масло для жарки
Collapse )